수원3 [면 요리] 스파게티, 수원 최애 맛집 이탈리아 3대 수출품은? 파스타 피자 마피아 파스타와 토마토의 만남 20세기 중반까지 파스타는 지금처럼 대중화되지 못했다. 라구(Ragu)라는 브랜드에서 파스타 소스를 대량생산하기 시작하면서 집에서도 쉽게 요리해 먹을 수 있게 되었다. 지금이야 파스타하면 토마토소스가 자연스럽게 연상되지만, 수천 년에 이르는 역사 속에서 파스타는 소스를 첨가하지 않거나 치즈를 곁들인 정도의 형태에 머물러 있었다. 17세기에 토마토가 이탈리아에 들어오게 되었으나 사람들은 토마토를 관상용 식불로 여겼고 심지어 독성이 있다고까지 생각했다. 파스타는 토마토를 만나 세계로 진출한 것이다. 파스타? 스파게티? 파스타는 여러 가지 모양이 있다. 1. 롱파스타 2. 쇼트파스타 롱 파스타를 대표하는 긴 국수형태가 바로 스파게티이다. 쇼트.. 2020. 4. 21. [면 요리] 돈코츠 라멘 Don't go! 키와마루아지 돈코츠 라멘 대륙의 중국요리 중 면 요리인 탕면에서 아이디어를 얻어 나라별 독자적으로 개발되고 만들어진 요리가 있다. 일본의 라멘이다. 하지만 일본에서도 중국집에서 라멘을 파는 경우가 많기는 하다. 라멘이라는 단어가 중국어로는 수타면을 의미한다. 라멘이 중국음식인가? 수타면은 손으로 만든 면이라는 뜻인데 지금의 라멘은 국물이 중심이어서 일본의 독자적인 음식이라고 해도 무방하다. 일본 라멘은 국물에 따라 종류가 나눠진다. 돈코츠 라멘, 미소라멘, 시오라멘 그리고 찍어먹는 츠케멘이 있다. 우리나라 라면은 라멘에서 온 걸까? 우리의 라면과 발음이 비슷하지만 일본의 라멘과는 큰 차이가 있다. 한국라면은 유탕면이고 일본의 라멘은 생라멘이다. 라멘의 면발은 우리나라 국수와도 다르다. 우리나라의 중면정도의 면발에 툭.. 2020. 4. 18. [면 요리] 소바정식, 변했다 삿뽀로 영통 삿뽀로 배슐랭 가이드 2020 비추천 정통 일식 모임 장소 소바정식 (1인 기준) 15000원 Before 5년 전 이야기. 수원 엄마들의 프라이빗한 점심 모임 약속 장소 나름 고급진 일식으로 분위기 내는 날 가는 장소이다. 상견례도 할 정도. 스페셜부터 경제적인 가격의 런치 정식까지 통일된 맛도 있었다. 모든 자리가 룸으로 되어 있어서 대화 나누기도 좋고 런치엔 가격도 착하다. 가성비 갑! 삿뽀로 소바정식. 더운 여름 조용한 장소에서 시원한 소바 한 그릇 먹고 싶을 때 누군가를 모시고 대접하는 분위기를 가볍게 내고 싶을 때 -5년 전 메뉴 죽 계절 샐러드 세비체 튀김(새우, 단호박, 깻잎) 초밥&롤 마끼 우동 / 소바 (택 1) 매실차 -2020 4월- 죽 계절 샐러드 튀김(새우, 단호박, 깻잎).. 2020. 4. 11. 이전 1 다음
