보양식2 [면 요리] 여름철 보양식 콩국수, 한살림 콩국물 소박한 보양식 면요리 콩국수 여름철 더위에 소박하지만 지친 심신에 활력을 주고 입맛을 더해줄 보양식이다. 삽겹살이나 닭 등 육류가 부담스러운 요즘 건강식품으로 뜨고 있는 식물성 단백질 콩으로 만든 콩국수이다. 콩국을 만드는 과정은 쉽지 않다. 시작은 썩은 콩부터 골라낸다. 잘 고른 콩을 물에 담가 충분히 불린다. 껍질을 벗기고 물에 삶아 식힌다. 블렌더에 곱게 갈아서 차게 식혀둔다. 소면을 만들어 차가운 콩국을 곁들여 먹는다 24시간 소요 요리 초보자라면? 어머니들은 하루저녁 부터 준비해서 뚝딱 만들었던 콩국이겠지만, 불리고 삶고 갈아 준비하는 과정이 시간과 정성이 든다. 콩 삶기가 가장 중요한데 제대로 삶기도 어렵다. 너무 삶으면 메주냄새가 나고 덜 삶으면 콩비린내가 나기 쉽상이다. 식구도 적고 매일 .. 2020. 5. 3. [면 요리] 캠핑장요리, 너구리 한마리 몰고 가세요 JTBC 예능 프로그램 실시간 인기 검색어였던 ‘캠핑클럽’ 인기 요인 중 하나가 자연에서 속에서 만들어 먹는 캠핑음식이다. 시청자들의 식욕을 자극하기 때문. 캠핑하면 빠질 수 없는 음식. 여기서도 등장하는 음식이 라면이다. 라면은 간편하기도 하지만 밖에서 먹는 맛이 더 맛있는 건 아는 사람은 다 아는 진실이다. 출출할 때 빨리 준비해야 할 때 속 풀이 할 때 간편하게 조리해야 할 때 사실 캠핑을 준비하다보면 스트레스가 되는 것이 있다. 하나가 무거운 짐이다. 오토캠핑이어도 차에서 실고 내리고를 반복하다보면 피곤이 밀려오면서 현타가 온다. 진정 떠남을 즐기려면 짐을 줄여야 한다. 하지만 1박이라면 적어도 세끼를 위한 음식을 준비해야 하는데 무게가 상당하다. 장비 빨로 줄이는 것도 돈에 한계가 있다. 푸짐한.. 2020. 4. 16. 이전 1 다음
