키와마루아지1 [면 요리] 돈코츠 라멘 Don't go! 키와마루아지 돈코츠 라멘 대륙의 중국요리 중 면 요리인 탕면에서 아이디어를 얻어 나라별 독자적으로 개발되고 만들어진 요리가 있다. 일본의 라멘이다. 하지만 일본에서도 중국집에서 라멘을 파는 경우가 많기는 하다. 라멘이라는 단어가 중국어로는 수타면을 의미한다. 라멘이 중국음식인가? 수타면은 손으로 만든 면이라는 뜻인데 지금의 라멘은 국물이 중심이어서 일본의 독자적인 음식이라고 해도 무방하다. 일본 라멘은 국물에 따라 종류가 나눠진다. 돈코츠 라멘, 미소라멘, 시오라멘 그리고 찍어먹는 츠케멘이 있다. 우리나라 라면은 라멘에서 온 걸까? 우리의 라면과 발음이 비슷하지만 일본의 라멘과는 큰 차이가 있다. 한국라면은 유탕면이고 일본의 라멘은 생라멘이다. 라멘의 면발은 우리나라 국수와도 다르다. 우리나라의 중면정도의 면발에 툭.. 2020. 4. 18. 이전 1 다음
