수원 좋은소식

GOOD NEW & GOOD SUSHI

좋은 소식

 

방문시간이 중요해요. 전화예약 필수

여기는 영업하는 시간이 일주일에 4일 이다.

수요일, 목요일, 금요일, 토요일.

4일만 한다고?

화요일은 사입과 숙성작업만 하시는 날이라고 한다.

그리고 Break Time  15:00~ 17:30 

대기줄은 없다.

전화예약 필수이다.

가서 운 좋으면 혹시 앉을 수 있지만 우선 예약제라 다시 돌아갈 확률 99%.

홀 좌석은 10석정도 이다.

 

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술은 없어요.

스시가 식사로만 가능한 맛집이다.

메뉴에 술이 없다.

예상이지만 독실한 크리스찬부부 오너의 신조가 아닐런지.

일요일도 휴무이고.

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스시와 스시 사이 '지라시스시'

두툼한 연어, 두툼한 참치가 한가득 올라가 있다.

초밥도 있다.

단 초밥을 손으로 쥐어서 만든 형식이 아니다.

초대리한 밥 위에 잘 숙성된 부드러운 스시를 덮어 만들어 나온다.

흔한 메뉴가 아니라 첫 방문때는 더 궁금했다.

덮밥형식인 만큼 먹는 방법도 먹는 사람대로 다르다.

회만 먼저 맛볼 수도 있고 밥을 곁들여 먹을 수도 있다.

오이와 무순이 데코라고 보이지만 먹다보면 입안을 정리해주는 역할이 있다.

무엇보다 캐주얼하게 2만원 전후의 가격대가 부담이 없다.

연어, 참치 누구나 좋아하는 생선회를 주로 흰상생선인 광어나 계절에 따라 방어들도 있다.

2만5000원 이상의 메뉴로는 우니를 곁들이거나 우니만 있는 메뉴도 있다.

조금 아쉬웠던 점은 우니를 무척 좋아하는데 냄새에 민감한 편이다.

2번 먹었는데 기억인데 여기선 우니보다는 생선회가 추천이다.

 

혼마구로사케동

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친절한 부부, 깨끗한 맛집

부부가 운영하시는 가게이다.

남편은 칼을 들고서 회를 썰고, 나머지는 아내분이 하신다.

한곳에 서서 회를 어찌나 정성껏 잘라서 담아주시는지 그냥 바로보게 있게 된다.

멀티포지션이신 아내분은 예약전화, 서빙, 친절담당, 주방서브까지 다 하신다.

자리에 앉아계시는 손님한분한분을 위해 분주하게 챙겨주셔서 방문하면 기분 좋아지는 가게이다.

이곳에서 계산은 키오스크가 한다.

인스타에 예약부터 메뉴소개까지 친절한 안내가 되어었다.

https://www.instagram.com/goodnews_goodsushi/

좋은소식(食); GoodNews & GoodSushi(@goodnews_goodsushi) • Instagram 사진 및 동영상

스시는 날 것으로 먹는 것인 만큼 위생이 중요한 음식이다.

주방관리나 복장밑 청결습관까지 가게를 방문해보면 믿음이 간다.

음식에서 위생은 당연한 일이다.

당연한 일을 누구나 다 하는 건 아니다.

그만큼 열정과 성실이 필요한 일이기도 하다.

좋은소식에서 청결함을 유지해주는 것이 손님 입장에서 너무 감사하다.

 

3시에 포장 방문했다. 점심영업이 끝난 뒤.

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찾아가야 하는 위치

가게가 구석진 곳이다.

지금은 사람들이 많이 지나다니는 곳이 아니기 때문에 위치 확인해서 찾아가야 한다.

(영통 주민이어서 말이지만 근처 아파트가 생기기 때문에 2~3년 후에는 복잡한 길이 된다고 예상해본다)

주차 가능하다.

가게의 위치는 중요하지 않다. 프리미엄 퀄리티의 음식은 먹어본 사람들은 다시 간다.

[좋은 소식]은 예약하지 않으면 맛보기 어려울 정도로 찾는 손님들이 많아졌다.

사람들의 좋은 평을 받고 있기도 하다.

 

최고의 가게

모든 손님에게 욕심내지 않았다.

여기는 생선회덮밥이거나 사시미이기 때문에 아이들과 함께 식사하기엔 어렵다.

물론 다찌(바 자리)자리만 있기때문에 어르신을 모시는 자리도 불편할 수 있다.

하지만

맛있는 연어 한점을 먹고 싶은 분에게는 최고의 가게다.

참치나 광어를 더 맛있게 한점 먹고 싶은 사람에게는 최고의 가게다.

 

 

https://store.naver.com/restaurants/detail?id=1851793779&tab=fsasReview#_tab

좋은소식 : 네이버

포장가능

여러명이 식사하기엔 어렵다면 포장이 가능하다.

일회용 용기로 포장되지만 지라시스시 특성상 맛의 차이가 크지는 않다.

물론 모든 음식이 홀에서 먹는게 최고 맛있긴 하다.

배달은 안된다.

 

포장해서 먹는 혼마구로사케동